Baka baka liten kaka

Idag börjar nedräkningen på allvar, det börjar närma sig min tjugotredje födelsedag.
Jag har alltid en förmåga att nästan baka för mycket. Hittar sort på sort och tillslut är man uppe i tio olika! Jag får skylla det på att jag bakar så sällan, och att vi bara firar två födelsedagar i det här hushållet.
Däremot är det inte helt problemfritt, att ta sig an ett stor bak. Dels har jag dåligt med frysmöjligheter (tur mamma har många frysar!), dels fikar vi väldigt lite jag & J, och för att inte tala om gästerna! Nåja.

Detta hade jag tänkt göra, dock inte allt idag ;)

♥ Citronbiskvier GF
♥ Hallongrottor
♥ Kärleksmums

♥ Chokladbollar GF
♥ Kola kakor
♥ Kladdmuffins med glasyr GF
♥ Dröm- eller rulltårta GF
♥ Chocolate chip cookies
(GF= Gluten fritt)

© HallonVanilj

Brödförvaring

Brödförvaring är a och o.

I vårt fall så förvarar vi mjuktbröd i frysen och hårt bröd i dessa metallboxar från IKEA.

Jag vet inte hur jag fick idén, men det slog mig att dessa skulle passa utmärkt till brödboxar.

Den mindre boxen rymmer två långa brödpaket, och den större rymmer en kartong med tunnbröd. Helt super perfekt!

© Eget kollage

Se upp!

Läs mer på dn.se

Det här är anledningen till varför jag aldrig köper dansk fläskfilé och kyckling (danskt över huvudtaget!) Hur billig den än är så skulle jag aldrig köpa den, om jag så fick den gratis. Jag förstår mig inte på människor som inte kan betala dom där kronorna mer för att få en lokalt producerad vara, nu när man ska tänka på miljön och allt.

Nä, tacka vet jag NyhlénsHugosons och Nordchark.

Palt på menyn

I går gjorde jag palt. Jag tror det var tredje gången i ordningen som jag gjorde den själv. Annars brukar J´s mormor stå för paltrullningen.

Jag vet inte varför man inte gör det oftare, det ända som tar tid är ju att skala potatisen, resten är ju gjort i ett nafs. Dem sköter ju sig själv på spisen :)

Den här gången använde jag dinkelmjöl, jag törs inte säga om det var mjölets förtjänst, men paltarna blev helt super perfekta den här gången! Inte för lösa och inte för mjuka.

♥ 2 kg riven & skalad potatis (Jag använder Asterix)

♥ 6 dl mjöl (dinkel blir ju lite nyttigare ;) )

♥ 1 msk salt (svårt att få helt perfekt sälta, potatisen drar åt sig väldigt mycket salt )

Blanda den rivna potatisen med mjöl och salt. Det ska bli en fast och fin deg.

Rulla lagomt stora paltar av degen, jag tror jag fick ut 20 paltar. Sätt på en stor kastrull med saltat vatten, när det kokar släpper du ner en palt i sänder med en hålslev. Rör om försiktigt så inte någon palt har fastnat på botten.

Det ska koka (inte sjuda!) i ca 40 min (när paltarna flyter upp till ytan börjar dom vara färdiga), smaka dig fram. Det ska inte smaka mjöl!

Stek under tiden fint tärnat rimmat sidfläsk tillsammans med hackad gullök. Löken ger god smak med fläsket.

Servera palten med det stekta fläsket, bregott (eller smör) och ett stort glas mjölk.

MUMS!

Fettisdag!

Fettisdag!

I dag är det dagen då man ska äta bruna bönor och fläsk och till efterrätt en temla (som Ture Sventon skulle ha sagt ;) )
Vi hade semel (semmel?) bjudning i söndags så det blir ingen idag, varken jag eller J är särskillt förtjusta i detta bakverk, en om året räcker gott.

© HallonVanilj

Med dessa bilder vill jag önska alla en

Trevlig fettisdag!

Alla ♥ dag

På lördag är det som alla kanske vet alla ♥ dag. En dag då man ska uppskatta sina nära och kära extra mycket.
Vi har bjudit in mina föräldrar på middag och teater som tack för några saker dom hjälpt oss med.

Varför är man alltid så fjantig och vill hitta på något extra fint, och nytt när man bjuder någon på middag? Varför kan man bara inte bjuda på något som man ätit 1000 gånger innan? :)

Efterrätten är nog spikad, hittade ett gott (det lät och ser då så ut) recept med vitchoklad & jordgubbar.

Har någon tips på en förrätt

(gärna med löjrom)

och en huvudrätt med fläskfilé?

© hallonvanilj